メニュー
前菜Ａ・メインＢ・スープ/デザートＣから
それぞれ３つずつ選んでください。
•前菜Ａ
•蓮の茎の和物Gỏi ngó sen tôm thịt 蓮の茎の食感とエビや豚肉の風味を酸味のあるドレッシングで。えびせんで頂きます。
•ザボンのサラダ Gỏi bưởi ザボンの酸味がフレッシュなフルーツサラダ
•青パパイヤサラダ Gỏi đu đủ, tôm, thịt 定番のサラダで食感が病みつきになります。
•ニラキュウリエビもやしサラダ Giá hẹ trộn tôm thịt さっぱりとして食感の良いサラダです。
•コールラビのサラダ Gỏi Su hào 日本ではあまり見かけないコールラビのサラダです。
•鶏肉とキャベツのサラダ Gỏi gà bóp thấu おつまみにピッタリです。
•豆腐アボカドサラダ Đậu hũ non trộn Bơ trái 日本人好みの味です。
•牛肉クレソンサラダ Xà lách soong trộn thịt bò ベトナムでは安価に手に入るクレソンをたっぷり使ったサラダです
•エビと肉の長ネギ巻き Hành hoa cuộn tôm thịt おもてなしで喜ばれる一品です。
•牛肉の和物干物 Bò bóp thấu
•イカの和物 Gỏi mực
•空芯菜と牛肉のサラダ Gỏi rau muống thịt bò
•青いマンゴーと小魚の和物 Gỏi xoài xanh cá cơm 定番のベトナム風サラダです。
•四季サラダ Gỏi 4 mùa
•海鮮と春雨の和物 Mien tron
•海鮮揚げ春巻き Chả giò hải sản ベトナム料理の定番です。サクッとした皮が特徴です。
•カリフラワー肉包み Thịt bằm cuộn bông cải カリフラワーをひき肉で包んで揚げ、半切にして共します
•生春巻き Gỏi cuốn thịt nướng ベトナム料理の定番です。どなたにも喜ばれます。
•生春巻き（お肉で） Gỏi cuốn thịt nướng
•エビの香り米包み Tôm chiên cốm xanh エビを青いもち米で包んだ一品。もち米の香りが食欲をそそります
•つみれと芋の重ね焼き Cá thác lác chiên khoai môn
•キノコのトマトソース Nấm sốt cà chua
•きのこにたっぷりのトマトソース。ご飯によく合う一品です
•揚げ豆腐のトマトソース Dau phu chien xot ca chua
•エビと野菜の長ネギ巻き Hành hoa cuộn tôm thịt エビと野菜の色合いに長ネギの緑が加わった鮮やかな一品です
•牛肉ラーロットの葉包み Bò cuốn lá lốt ロットという葉で牛肉を巻きます。葉の香りが肉に映える一品です
•カニタマリンドソース Cua sốt me まるごとのカニに酸味のタマリンドソースでいただきます。
•蛤レモングラス蒸し Nghêu hấp xả 土鍋ではまぐりを蒸します。レモングラスの香りが特徴です。
メインＢ
•前菜・副菜 主菜・ご飯スープ・鍋物・デザート
•豚肉と卵の煮込み Thịt heo kho trứng 豚肉と玉子を甘辛く煮込んだ定番のおかずです
•鶏肉の蜂蜜焼き Đùi gà nướng mật ong 蜂蜜が隠し味。カラッと焼き上げたジューシーな鶏肉です
•スペアリブの蜂蜜焼き Sườn heo nướng mật ong 脂を焼き落としたスペアリブに蜂蜜がよく合います
•ナスと豆腐の煮物 Cà tím kho Đậu hũ
•豚バラ肉のレモングラス炒め Thịt heo xào xả レモングラスの香りが食欲をさそう一皿です
•ベトナム風煮魚 Cá kho 土鍋で魚を煮込んだベトナムの定番のおかず
•ボーコー（牛肉煮込み） Bò kho ベトナムスタイルのビーフシチュー。麺と合わせたり、パンで頂いたり
•揚げ魚辛口ソース Cá chiên sốt cay ピリ辛ソースが魚の味を引き立てる一品です
•肉詰トマト Thịt bằm nhồi cà chua ひき肉たっぷりのトマト。ベトナムの定食屋の定番メニューです
•牛肉レモングラス炒め Thịt heo xào xả レモングラスの酸味は、肉料理によく合います
•鶏肉レモングラス炒め Thịt xà xào xả ớt
•スペアリブレモングラス焼き Sườn heo nướng xả 肉にはレモングラスがよく合います。
•豚肉ごま焼き Thịt heo chiên mè
•鶏肉とキノコの煮物 Thịt gà nấu Nấm
•卵とひき肉の蒸し物 Trứng hấp thịt bằm ベトナムの定食屋の定番料理です
•豚ツクネ甘口ソース Thịt viên chiên sốt cay
•手羽先ヌクマム揚げ Cánh gà chiên nước mắm ヌクマムの風味が手羽先にしみています。
•焼きなすベトナム風 Cà tím nướng 日本の焼なすとタレのちがいをお楽しみ下さい
•肉と豆腐の煮物 Thịt heo kho đậu hũ
•鶏煮物ショウガ風味 Thịt Gà kho gừng ショウガ風味でご飯がすすむ一品です
•ひき肉焼き Thịt viên nướng (Chiên)
•チャーカーハノイ風 Chả cá Hà Nội ハノイ名物。魚をターメリックでオイル焼きします
•肉詰め豆腐のトマトソース Đậu hũ nhồi thịt sốt cà 日本人の大好きな味。
•ナス煮込み Cà tím bung
•鶏もも肉ごま焼き Đùi gà nướng mè
•豚肉高菜炒め Thịt heo xào dưa cải 高菜の酸味がご飯にあう、定食屋料理です
•牛五目炒め Thịt bò xào thập cẩm
•魚のレモングラス揚げ Cá chiên xả
•豆腐のレモングラス揚げ Đậu hũ chiên xả
•ナスと豆腐の煮物 Đậu hũ, cà tím kho
•ガーリックチャーハン Cơm chiên tỏi
•海鮮チャーハン Cơm chiên hải sản
•高菜チャーハン Cơm chiên cải chua
•五目チャーハン Cơm chiên thập cẩm
•肉のフォー Phở bộ ハノイ発祥です。
•鶏肉のフォー Phở gà あっさりスープの鶏肉のフォーです
•ブンタン Bún Thang ベトナム風五目麺です。
•練り物のブン Bún Moc つくねやさつま揚げなどがトッピングの食べやすい麺です
•沢カニ入りブン Bún Riêu cua 庶民に人気の一品で、地方でもよく見かけます
•鶏春雨 Miến gà 食べやすい春雨です。
•カニ春雨 Miến cua biển
•豚バラ肉のブン Bún sườn
•カニ春雨炒め Miến xào cua 豪華にカニを使った人気の春雨炒め。ビールにも合います。
スープ/デザートC
•スープ・鍋物・デザート
•カインチュア Canh chua魚の酸味スープ。定番中の定番です
•豚バラのカンチュア（北部風）Canh chua sườn (Miền Bắc)定番カインチュアの豚肉バージョン
•豆腐とニラのスープCanh đậu hũ, giá hẹ日本料理に通じる優しい味のスープ
•五目スープSúp thập cẩmいろいろな具が楽しいスープ
•タケノコと豚肉（鶏肉）のスープCanh măng sườn heo ( hoặc gà)牛肉と長ネギのスープ
•春菊のスープCanh tần ô春菊たっぷりのスープ
•豆腐とキノコのスープCanh Nấm, đậu hũこちらも日本の食材で作れるスープです
•落花生と豚肉のスープCanh sườn heo đậu phộng茹でたピーナツの歯ざわりが楽しめるスープです
•苦瓜肉詰めスープCanh khổ qua nhồi thịt苦いが美味しい、定食屋の定番スープ。
•苦瓜の魚（エビ）すり身のスープCanh khổ qua cá thác lác (hoặc tôm)ひき肉の代わりにさかなやエビを使ったバージョンです
•貝とトマトのスープCanh nghêu thìa là貝のむき身にトマトがよく合うスープです
•牛筋とレンコンのスープCanh bắp bò củ senれんこんの歯ざわりが美味しいスープ
•ティンリー花のスープCanh hoa thiên lý花ごと食べられるスープです
•カボチャの花のスープCanh bông bí
•ロールキャベツスープCanh bắp cải cuộn thịt bằm小さなロールキャベツがたっぷりのスープです
•カニスープSúp cua
•うなぎスープSúp lươnベトナムのうなぎを使ったスープです
•五目鍋Lẩu Thập cẩm ベトナム鍋物の定番、色々な具が楽しめます
•ベトナム風しゃぶしゃぶBó nhúng dấm酸っぱいスープでしゃぶしゃぶにします
•海鮮鍋Lẩu Hải sản
•青豆のチェーChè Đậu xanh 青豆のスイーツです
•五目チェー CHè thập cẩm 色々な具がはいったあんみつ風のスイーツ
•蓮の実のチェー Chè hạt sen蓮の実のスイーツです
•蓮の実とライチのチェーChè hạt sen long nhãn
•バナナのチェー Chè chuốiバナナの酸味とココナツミルクがよく合います
•黒豆のチェー Chè đậu đen 黒豆のスイーツ健康にいいです。
•タロイモのチェーChè khoai môn タロイモのスイーツ
•プリン Kem Caramen ベトナム風プリンです
•バナナ蒸しケーキ Bánh chuối 素朴なバナナスイーツ